11月29日，在2023年首届“文昌鸡师傅”劳务品牌大赛上，参赛选手正在装饰菜品。

  原题：首届“文昌鸡师傅”劳务品牌大赛落幕，助推文昌鸡产业长远发展

  一只鸡，何以成就一个劳务品牌？

  11月30日，2023年首届“文昌鸡师傅”劳务品牌大赛落幕，在3天比拼中，400多名选手参加烹饪大赛和养殖大赛，最终各有12名选手获得金奖，赛况不可谓不激烈。这场比赛，让“文昌鸡师傅”劳务品牌再次回到人们的视野。

  一只鸡，何以成就一个劳务品牌？一群人，又将如何发展文昌鸡产业？带着上述问题，海南日报记者试图在这场比赛中获得答案。

裁判为参赛作品打分。

  为什么是文昌鸡？

  在本届“文昌鸡师傅”劳务品牌大赛中，400多位养殖能手和烹饪能手各显神通，从选种、育种，到屠宰、烹饪，让人们再次看到“文昌鸡师傅”的专业度。

  好鸡，在专业师傅的“妙手”加持下，才能尽显好味道。今年，省人力资源和社会保障厅等19个部门联合印发《关于加强劳务品牌建设的实施意见》，指明我省劳务品牌发展方向，各市县人力资源社会保障部门在此基础上按照“全省一盘棋”的思路，因地制宜深挖特色劳务，分层次分领域培育劳务品牌。全省劳务品牌也从过去自动自发阶段，进入市场和政策双推动阶段，劳务品牌建设进入快车道。在这样的背景下，“文昌鸡师傅”劳务品牌应运而生，成为当前文昌鸡养殖行业最热门的词汇。

  然而，文昌的农业品牌并不少，为何选择文昌鸡这一赛道，将其打造成为该市推广的劳务品牌？

  在“文昌鸡师傅”特色劳务形象代言人林鹏看来，首先是文昌鸡在文昌具有悠久的养殖历史，具备极好的产业发展基础。“在文昌，很多农民都有自家养鸡和加工的经验，经过专业培训可以快速掌握科学养殖技能，实现更好地就业，是一项一举多得的事业。”林鹏说。

  特色产业是带动群众就业增收的有力抓手，也是助推经济社会高质量发展的重要引擎。文昌市人社局相关负责人介绍，2022年，文昌市依托 “种、养、烹、食”等文昌鸡全产业链和链上“节点”企业，以“原产地、优品质、工匠心”为核心理念，以立足“三农”、融合三产为抓手，全力打造“文昌鸡师傅”劳务品牌。

  该劳务品牌创建至今，已经取得较好的效果——成功带动近2万人就业；今年前11个月，有415户“文昌鸡师傅”净收益4500万元，比2022年全年增长600万元。

  省人社厅相关负责人介绍，目前“文昌鸡师傅”是我省首个且唯一一个获评的全国“2023年脱贫地区特色劳务品牌”，为海南劳务品牌创建工作树立了良好的标杆。

选手烹饪的文昌鸡料理。

  何为师傅？

  在文昌市公坡镇水北村，村民范淑妮是远近闻名的养鸡能手。2018年，以脱贫致富为目标的范淑妮在村委会帮助下养起文昌鸡。“一开始就是庭院式养鸡，不懂什么科学技术，也不会用设备仪器，把小鸡养大了，就拿到市场上去卖。”范淑妮说。

  不过，“文昌鸡师傅”劳务品牌的创建，改变了她对养鸡的看法。“我们去标准的养殖场参观，去看技术人员怎么选种育种，怎么给鸡做防疫，向他们请教学习。市里还组织大家统一上课，我慢慢就学会了怎么科学养鸡。”范淑妮说。

  从一筐鸡蛋中捡起一颗蛋，范淑妮对记者说：“你看这颗蛋好像和别的蛋没太大区别，但我们用选种的灯一照，发现是双黄蛋，就不能用来孵小鸡。”

  双黄蛋、畸形蛋、脏蛋、小蛋、沙壳蛋……范淑妮说，这是文昌鸡选种中坚决要剔除的“坏蛋”。而每一颗合格的蛋，需要在36—37克之间，才能育出最佳种苗。

  如今，范淑妮在文昌市政府的帮扶下，拥有了3个专业的养鸡大棚，里面有自动喂食装置、恒温装置等，每年可以出栏2.1万只鸡。

  范淑妮说，正是“文昌鸡师傅”劳务品牌的打造，让她从外行变成了内行。如今的她，已经带动41户农户养殖文昌鸡，先后出栏408万只文昌鸡，产值1.43亿元，累计纯收益1372万元。今年8月，她被全国劳务品牌发展大会组委会评为2023年度“特色劳务品牌形象代言人”。

  “以人为本，让优秀的养殖户成为‘师傅’，再让‘师傅’带动更多人养殖，把好的技术‘传帮带’出去，这就是‘文昌鸡师傅’不断推广的重要意义。”文昌市人社局相关负责人说。

  行业前景在哪？

  在大赛现场，一只只文昌鸡经过师傅们的“妙手”，变成一道道特色美食，体验者大快朵颐，不吝对海南四大名菜之首的文昌鸡送上赞美。

  其中，海南传味文昌鸡产业股份有限公司（以下简称传味公司）旗下的传味鸡皇品牌，带来了特色盐焗鸡和白切鸡，供食客品尝。对于这次比赛带来的影响，传味鸡皇负责人王根云充满期待，“我们希望能通过‘文昌鸡师傅’劳务品牌，让更多人认识传味这个品牌。”

  王根云坦言，尽管已经成为当前我省文昌鸡养殖的龙头企业之一，传味公司还需要进一步开拓岛外市场。“我们从养殖文昌鸡的‘文昌鸡师傅’那里收鸡，再销售给岛外客户。而‘文昌鸡师傅’劳务品牌，能增加我们品牌的‘含金量’，有助于得到市场的认可。”王根云说。

  对养殖户、对企业，“文昌鸡师傅”都是值得信赖的劳务品牌，而在探索行业更长远的发展中，文昌决定将其和第三产业融合起来。

  在文昌鸡的诞生地潭牛镇，“文昌鸡师傅”劳务品牌第一家餐饮旗舰店即将开门迎客。在这里，既有历史悠久的文昌鸡发展文化，也有先进的养殖技术展示，更有美味的海南鸡饭可供品尝，游客能一站式体验文昌鸡的丰富文化内涵。

  树一个品牌，兴一域产业，带一片就业，富一方百姓。回归到劳务品牌自身的作用上，文昌市人社局相关负责人表示，“文昌鸡师傅”劳务品牌将继续依托现有的品牌基础与资源禀赋，通过多部门协同推进、多领域挖掘人才、多元化支持培育等方式，持续推动“文昌鸡师傅”劳务品牌高质量发展，从而辐射带动更多行业人员交流与就业增收。

  同时，劳务品牌大赛、专业技能培训以及推介会也必不可少。文昌将多渠道拓宽“文昌鸡师傅”劳务品牌知名度，为广大技能人才提供更多展示精湛技能、相互切磋技艺的平台，从而壮大劳务品牌技能人才队伍，推动劳务品牌成为带动高质量就业创业和实现共同富裕的“强引擎”。（记者 刘梦晓）