2023年海南省月饼行业劳动和技能竞赛9月15日在海口举行，来自全省50余家月饼厂家及酒店餐饮企业的近百名能工巧匠同台竞技，传承琼式月饼技艺，创新推动月饼行业发展。

  此次竞赛由省总工会、省商务厅、省人力资源开发局指导，省财贸旅游烟草工会、省酒店与餐饮行业协会联合主办，旨在提升琼式月饼行业职工技能水平和月饼品牌影响力，推动企业加大对月饼制作技艺、口味、品种、包装的研发投入，促进月饼行业发展。竞赛涵盖琼式月饼技能大比武、创新月饼大比武、月饼包装创意大比武三项赛程。

  其中，琼式月饼技能大比武为个人赛，采取现场制作方式开展，围绕琼式传统月饼制作工艺以及色、味、香、型、量开展技能比拼，传承琼式传统月饼技艺；创新月饼大比武由企业组成的月饼创新团队开展比拼，围绕低糖低脂有机健康的主题，在制作技艺、口味、品种、原材料等方面进行创新，采取现场实操方式制作研发新式月饼；月饼包装创意大比武以绿色简约环保为主题开展团队赛，针对月饼盒的制作材料、文化创意、设计内涵、简约实用、绿色环保等进行综合评选。

  经过角逐，海口富椰香饼屋食品有限公司吴崇炳获得琼式月饼技能大比武一等奖，海南芳太食品有限公司王方泰等获得琼式月饼技能大比武二等奖。（记者罗霞）